La Monacesca – Verdicchio Di Matelica
Aldo Cifola, de eigenaar van La Monacesca, maakt elk jaar weer de typerende wijnen van “zijn” Alta Valle dell´Esino, waar zich alle wijngaarden bevinden. Het is een van de weinige valleien die niet rechtstreeks uitkomen op de Adriatische Zee en omzoomd is door bergen die de vallei totaal beschermen. In de paleolithische tijd was dit een zoutmeer, hierdoor is de grond rijk aan mineraalzouten, waardoor het mogelijk is om hier wijnen te maken met een grote complexiteit en goed ouderingspotentieel. Ook zonder gebruik te maken van hout hebben de wijnen allemaal veel mineraliteit en daartbij ook een enorme rijkheid. De wijngaarden van het domein La Monacesca zijn 17 ha. groot en liggen op een hoogte van 400 meter, in de nabijheid van Matelica in de regio Marche. Matelica ligt tussen Ancona (Marche) en Perugia (Umbrië). De grondsoort is vooral klei. De planten van de wijngaard zijn voor de helft al zo’n 30 jaar oud en de andere helft is ongeveer 10 jaar geleden aangeplant.